Jean-François Ryon : le vigneron jurassien qui cultive le vin… et la mémoire du territoire
À Vernantois, petit village perché entre vignes et forêts, au sud de Lons-le-Saunier, Jean-François Ryon veille sur ses parcelles comme un artisan veille sur son œuvre. À la fois viticulteur biologique et connaisseur passionné du patrimoine jurassien, il incarne une figure rare : celle d’un homme attaché à la terre autant qu’à son histoire.
Une viticulture biologique, patiente et engagée
Sur les coteaux du Val de Sorne, face aux reliefs doux du Revermont, Jean-François Ryon élève ses vignes avec une exigence : respecter la nature et la laisser s’exprimer. Aucun pesticide ni herbicide chimique, un travail manuel soigneux, des vendanges à maturité, des fermentations naturelles… ici, chaque geste compte et chaque cuvée raconte un millésime, un climat, un sol.
Parmi les trésors du domaine : le Savagnin, cépage emblématique du Jura, vieilli en fût sous voile, mais aussi des Chardonnay fins et ciselés, des rouges typiques (Trousseau, Poulsard) et des vins d’exception comme le Vin Jaune ou le Macvin.
Les vins du Jura de Jean-François ne trichent pas : ils reflètent un lien sincère au terroir, une forme d'humilité face au vivant, et une volonté de proposer un vin "vrai", à contre-courant des productions standardisées.
Un œil d’expert sur l’histoire jurassienne
Ce qui distingue Jean-François Ryon, c’est aussi sa passion pour l’histoire locale. Expert reconnu en antiquités et objets d’art de Franche-Comté, il possède une connaissance rare du mobilier rural, de la faïence, des outils anciens et de l’art populaire jurassien. Pour lui, comprendre le passé, c’est mieux comprendre la terre que l’on cultive.
Sa maison, son chai et même ses chambres d’hôtes sont empreints de cette culture : meubles anciens, objets chinés, témoignages du monde paysan et artisanal d’autrefois. Il accueille les visiteurs en partageant non seulement ses vins, mais aussi des récits, des anecdotes, une vision du Jura comme territoire vivant.
Un lieu de séjour au cœur du Jura
Le domaine propose également des chambres d’hôtes dans le Jura, parfaites pour un séjour entre nature, vin et patrimoine. Situé à quelques kilomètres du lac de Vouglans et des sentiers du Revermont, c’est un point de départ idéal pour découvrir les paysages du Jura… et pour rencontrer un homme rare, passionné, généreux.
🍷 Infos pratiques
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📍 Domaine des Coteaux du Val de Sorne, Vernantois (39)
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🛏️ Chambres d’hôtes ouvertes toute l’année
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🍇 Dégustations sur rendez-vous
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🏺 Possibilité d’échange autour du patrimoine et des objets anciens
Rencontrer Jean-François Ryon, c’est vivre un moment hors du temps. Un instant suspendu où l’on découvre que le vin peut être à la fois un art, un métier, une mémoire… et un pont entre les générations.
